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「實體」與「虛擬」在設計和藝術領域中，如何將創作落實、做出差異並持續創新？是創作者與品牌共同的課題。一起看看近期有趣的創意案例與觀點！

本期專欄〈走訪展覽，除了作品你還看見了什麼？〉，由 Plan b 共同創辦人陳韻竹分享近年在日本與倫敦不同的觀展視角與體驗。

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不被風格所設限！專訪「OUVERT SEOUL」創辦人吳采璇：店鋪應融入環境，而不是曇花一現

韓國人氣咖啡廳「OUVERT SEOUL」台北首店今（7/19）開幕！進駐「UR LIVING 台北光復店」一樓店鋪，是品牌首次跨海展店。店鋪不僅展現品牌獨有的特色卻又毫無違和地融入台北的氣質。這次 Shopping Design 專訪到 OUVERT SEOUL 創辦人吳采璇，同時也是設計公司 UUU DESIGN INC. 的設計總監，聊聊她是如何透過「設計」開展這一連串的品牌之路。

跳脫設計師的舒適圈，成立一間咖啡廳

開咖啡廳，原本不在吳采璇的人生清單當中。采璇大學就讀室內和建築設計科系，在台灣室內設計公司工作六年後，決定去韓國 Gap year 一年，給自己一個到國外看看和生活的機會，在韓國就讀語言學校的同時，也順利地在當地室內設計公司工作了兩年，並成立設計公司 UUU DESIGN INC.，執行空間設計、品牌設計等項目。直到 2020 年因緣際會之下，與具咖啡專業背景的朋友攜手開了第一間咖啡廳「OUVERT SEOUL」，真正地展開了自己的咖啡廳品牌創業之路。

跳脫設計師的舒適圈，進而成立一個「品牌」，什麼是最困難的？吳采璇坦言「經營」是她當初覺得最具挑戰的事情，包含品牌行銷的強度拿捏、如何兼顧設計與內容等等，都是一步步從零開始學習。如同品牌名稱「OUVERT」的意思：「開放」，采璇以開放的心胸面對不曾見過的挑戰，因而開拓了令人驚艷的風景。

將「開放」的概念貫穿細節

OUVERT SEOUL 短短 4 年內在海內外共開設 8 間門市，在同一個品牌下開展出多元的店舖空間設計，令人十分好奇該如何定錨品牌的定位與記憶點？采璇表示，雖然每一間都具有不一樣的空間設計與氛圍，但是在品牌色、字體和菜單設計上......

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專欄觀點 /

陳韻竹
Plan b 共同創辦人

走訪展覽，除了作品你還看見了什麼？

近年只要出國旅行，我一定會廣泛地參觀美術館和博物館。這不僅是為了欣賞作品，更多時候是在學習不同策展單位如何有脈絡地講述展覽主軸，以及運用了哪些呈現手法和巧思增強溝通體驗。

我看過不少運用「五感、食衣住行育樂、過去－現在－未來、

時間線」結構策劃的展示內容，這樣的呈現結構因為是觀展者熟悉的邏輯，通常也能流暢地表達展覽主軸，我自己也曾如此策劃過展覽。然而，近年來看到一些別出心裁的策劃方式，又提醒了自己可以從不同視角構思觀展體驗：

➊ 東京國立新美術館——描繪愛情的羅浮宮展（ルーヴル美術館展愛を描く）

去年已結束的此展以「愛」為主題，精選巴黎羅浮宮16-19世紀的畫作，將作品分類為不同面向的「愛」進一步解析，如：親情、情慾、宗教、浪漫......等。解構畫作中人物角色的肢體語言與關係，從希臘羅馬神話到古典世俗之愛，眼神的凝視與視線的延伸隱含著許多未曾發現的細節，透過不一樣的觀點剖析作品，更累積了鑑賞的知識。

➋ 東京國立近代美術館——Trio: Modern Art Collections from Paris, Tokyo and Osaka

巴黎現代藝術博物館、東京國立近代美術館、大阪中之島美術館作為各城市的指標性展示場域，皆收藏了豐富的藝術作品。除了名家大作，三個城市各自獨有的文化脈絡亦反映於館藏的在地作品描繪中。

這檔展覽以三間美術館館藏皆有的「共同點」作為策展結構，如：市景、花園、肖像、戰爭、現代化、機械......等。同一主題下，同時呈現三間美術館各自一件作品，比較及觀察相似的風景或不同的文化，許多作品不止紀錄了當時的場景，更透過藝術家的表現形式，觀察風格的內斂與開放，我認為是很有趣且跳脫既有框架的觀看作品方式......